こんにちは ケアプランセンター安暖手 佐藤です。
3月に入り菜の花・スナップエンドウ等春野菜がスーパーで見られる様になりましたね。
この季節ならではの代表的な食材、たけのこの採れたて新鮮な物を食べたことはありますか。
息子が年長の頃、静岡県に住んでおり、幼稚園でたけのこ堀り体験に行き
太くて大きなたけのこを持ち帰って来てくれました。
水煮のたけのこしか購入したことがない私は、下ごしらえの方法が
わからなくスマホで皮のむき方、灰汁の抜き方を調べ米の研ぎ汁で茹でました。
刺身でも柔らかく苦みや渋みもなく、とても美味しくいただきました。
上手に茹でれたと思いましたが、たけのこは鮮度が命だそうです。
頑張って息子が採ってきてくれたからこそ採れたて新鮮で尚、美味しかったのでしょうね。