こんにちは　ケアプランセンター安暖手　佐藤です。

3月に入り菜の花・スナップエンドウ等春野菜がスーパーで見られる様になりましたね。

この季節ならではの代表的な食材、たけのこの採れたて新鮮な物を食べたことはありますか。

息子が年長の頃、静岡県に住んでおり、幼稚園でたけのこ堀り体験に行き

太くて大きなたけのこを持ち帰って来てくれました。

水煮のたけのこしか購入したことがない私は、下ごしらえの方法が

わからなくスマホで皮のむき方、灰汁の抜き方を調べ米の研ぎ汁で茹でました。

刺身でも柔らかく苦みや渋みもなく、とても美味しくいただきました。

上手に茹でれたと思いましたが、たけのこは鮮度が命だそうです。

頑張って息子が採ってきてくれたからこそ採れたて新鮮で尚、美味しかったのでしょうね。